Makaron z kapustą pak choi i grzybkami shimeji w azjatyckim stylu

Name: Makaron z kapustą pak choy i grzybkami shimeji
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT20 minut
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 125g makaronu azjatyckiego makaronu noodles (np. chow mein lub egg noodles); 1 pierś z kurczaka (ok. 150-170g); 2 małe kapustki pak choi (lub 1 duża); 1 (150g) opakowanie grzybków shimeji, białych lub brązowych; warzywa do wyboru: pół czerwonej papryki lub pół marchewki lub garść młodego groszku cukrowego w strączkach; 1 łyżka oleju do smażenia (sezamowy, rzepakowy); 1/3 łyżeczki azjatyckiej przyprawy 5 smaków lub przyprawy do kurczaka bez soli (np. ekologicznej); na sos:; 2 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki sosu rybnego lub ostrygowego; 2 łyżeczki miodu; 1 łyżeczka octu ryżowego; 1ząbek czosnku, rozgnieciony; 1 pokrojona papryczka chilli, posiekana; 1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie)

przez aga 13 kwietnia 2022

13 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu Wydrukuj przepis

Makaron z kapustą pak choi i grzybkami shimeji w azjatyckim stylu, to proste danie, na którego przygotowanie nie trzeba więcej niż 15-20 minut. Idealnie danie dla zabieganych wielbicieli kuchni azjatyckiej. Do przygotowania makaronu z pak choi zazwyczaj używam noodles typu chow-mein, choć sprawdzą się również inne odmiany, np. egg noodles. Grzybki shimeji dodajemy tu w dużej ilości – mają one charakterystyczny smak i zapach, lekko maślany i orzechowy. Są również źródłem umami, czyli jednego z pięciu smaków. Niestety grzybki te nie są łatwo dostępne, ale jeśli je spotkacie w supermarkecie, koniecznie złapcie opakowanie i przygotujcie to noodles, pełne smaków i kolorów 😉

makaron z kapustą pak choi i grzybkami shimeji w stylu azjatyckim — makaron z kapustą pak choi i grzybkami shimeji

Makaron z kapustą pak choy i grzybkami shimeji

Porcje: 2 Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania / pieczenia: 10 minut 10 minut

Nutrition facts: 200 kalorie 20 grams tłuszcz

Wydrukuj

SKŁADNIKI

125g makaronu azjatyckiego makaronu noodles (np. chow mein lub egg noodles)
1 pierś z kurczaka (ok. 150-170g)
2 małe kapustki pak choi (lub 1 duża)
1 (150g) opakowanie grzybków shimeji, białych lub brązowych
warzywa do wyboru: pół czerwonej papryki lub pół marchewki lub garść młodego groszku cukrowego w strączkach
1 łyżka oleju do smażenia (sezamowy, rzepakowy)
1/3 łyżeczki azjatyckiej przyprawy 5 smaków lub przyprawy do kurczaka bez soli (np. ekologicznej)

na sos:

2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego lub ostrygowego
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka octu ryżowego
1ząbek czosnku, rozgnieciony
1 pokrojona papryczka chilli, posiekana
1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie)

WYKONANIE

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, odstawiamy.

Kapustę myjemy, odkrawamy białą, łykowatą część liścia i kroimy w paski o grubości około 1 cm. Liście przekrajamy na dwie części. Grzybki myjemy, odkrawamy podstawę. Paprykę kroimy w grubsze plasterki, marchewkę w cienkie słupki.

Wszystkie składniki sosu łączymy w miseczce.

Kurczaka kroimy w kostkę lub na ukos w dłuższe paski, oprószamy przyprawą.

W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy kurczaka, smażymy przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy paprykę, marchewkę lub strączki groszku, smażymy przez pół minuty. Na patelnię wlewamy sos, dodajemy kapustę i grzybki. Całość dusimy około 2-3 minut, delikatnie przesuwając całość na boki, aby nie uszkodzić grzybków. Dodajemy i całość smażymy dodatkowo 1,5-2 minuty, aż makaron się podgrzeje, a kurczak będzie miękki.

Makaron podajemy od razu, można dodatkowo posypać drobno pokrojoną cebulką dymką.

Na podstawie Facet z przepisem, z modyfikacjami.

grzybki shimeji makaron noodles pak choy papryka czerwona sos rybny sos sojowy

poprzedni post

Wiosenne bezy z pistacjami

następny post

Makaron z kapustą pak choi i grzybkami shimeji w azjatyckim stylu

Makaron z kapustą pak choy i grzybkami shimeji

SKŁADNIKI

WYKONANIE

Wiosenne bezy z pistacjami

Ciasteczka różane z lukrem królewskim

You may also like

Dodaj komenatrz Nie wysyłaj odpowiedzi