Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Na słono

Schab w sosie miodowo-musztardowym

27 września 2017

Schab w sosie miodowo-musztardowym to pyszne danie z mięsa duszonego w sosie własnym z dodatkiem szalotki, miodu i musztardy, zabielonym i zagęszczonym. Tak powstały sos ma bardzo ciekawy smak, nieco słodkawy, idealnie pasuje do wszelkiego rodzaju kasz. Polecam 😉

schab w sosie miodowo musztardowym

Schab w sosie miodowo-musztardowym

Wydrukuj
Porcje: 4-8 Czas przygotowania: 1,5 godziny

Składniki

mięso:

  • 8 cienkich plastrów dobrej jakości schabu (ok. 700-800 g)
  • 5 małych cebulek szalotek
  • 1 łyżka masła
  • ok. 750 ml wody
  • 2-3 łyżeczki łagodnej musztardy (używam miodowej)
  • 1 łyżeczka miodu
  • świeżo zmielone sól morska, pieprz kolorowy

do zagęszczenia i zabielenia:

  • 100-125 g serka na bazie maślanki Apetina  (wybrałam serek o smaku miodowo-musztardowym, można użyć także naturalnego) albo ok. 1/2 szklanki mleka lub śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka mąki pszennej

Wykonanie

Duszenie:

Na głębokiej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzewamy masło, podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę. Na cebulce obsmażamy z obu stron plastry schabu (aby całość nie przypalała się łatwo można użyć masła klarowanego lub dodać odrobinę oleju rzepakowego). Mięso zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy 3 szczypty soli, pieprz, musztardę i miód, delikatnie mieszamy. Dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu, przez około 1 godzinę – sos powinien bardzo delikatnie bulgotać, od czasu do czasu całość delikatnie mieszamy. Pod koniec duszenia próbujemy sos i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Zagęszczanie:

Plastry mięsa wyjmujemy na talerz, do sosu dodajemy serek lub wlewamy mleko lub śmietankę. W 1 chochelce sosu rozprowadzamy 1 łyżeczkę mąki pszennej i całość wlewamy do sosu, mieszając doprowadzamy do wrzenia. Plastry schabu przekładamy do sosu i dusimy jeszcze przez klika minut. Podajemy z kaszą lub ziemniakami i sałatką.

Uwagi:

Inspiracją dla tego przepisu był ten przepis oraz nowy smak serka Apetina, właśnie musztardowo-miodowy. Gorąco polecam Wam wszystkie serki z tej serii - mają dobry skład, niewielką zawartość tłuszczu (są produkowane na bazie maślanki) i świetnie nadają się do do wszelkiego rodzaju dań na gorąco - sosów, makaronów, a nawet zup. Wpis nie jest sponsorowany ;-)!

1 komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Risotto z pomidorami (na warzywnym bulionie)
następny post
Babka czekoladowa z polewą

You may also like

Leczo z cukinią i kiełbasą na ostro

30 lipca 2017

Burgery z ciecierzycy

24 czerwca 2015

Indyk caprese – filet z indyka zapiekany z...

2 kwietnia 2017

Sałatka do lunchboxa z tuńczykiem, jajkiem i czarną...

12 kwietnia 2018

Chilli con carne

26 lipca 2017

Pizza z kamienia szamotowego

18 kwietnia 2015

Cebularze

8 czerwca 2015

Tarta na cieście francuskim z groszkiem, kukurydzą i...

26 kwietnia 2011

Domowe burgery sloppy joe

8 kwietnia 2018

Hamburgery wieprzowe z karmelizowaną cebulą

22 września 2014

1 komentarz

Klonek 29 października 2017 - 19:16

Wygląda smakowicie, a i pewnie tak też smakuje 😊

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda