Choć Kubełek Smakowy z założenia miał być blogiem kulinarnym, przepisów “na słono” pojawia się tu bardzo mało. Czas to zmienić! Na przełamanie lodów – pyszny, gotowy w 10 minut makaron z suszonymi pomidorami, duszonym szpinakiem i wędzonym łososiem. Idealny na szybki późny obiad po pracy lub wczesną kolację. Super prosty, super szybki – polecam!
Makaron z suszonymi pomidorami, duszonym szpinakiem i wędzonym łososiem
Wydrukuj
Składniki
- 250 – 300 g makaronu
- 10 suszonych pomidorów, z zalewy
- 125 g liści świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 100 g wędzonego łososia, najlepiej dzikiego, pacyficznego
- 250 ml śmietanki kremówki
- 100 g sera cheddar
- sól morska, pieprz kolorowy, gałka muszkatołowa
Wykonanie
Szpinak myjemy. Pomidory kroimy na mniejsze części, czosnek na cienkie plasterki. Na odrobinie oliwy podsmażamy krótki czosnek i pomidory, dodajemy szpinak (całe liście) i dusimy około 1-2 minuty, aż szpinak wyraźnie zmaleje, co jakiś czas mieszając. Całość podlewamy śmietanką i dodajemy ser cheddar, pokrojony w centymetrową kostkę. Całość dusimy na wolnym ogniu aż ser się rozpuści, a sos nieco zredukuje.
W osolonej wodzie gotujemy makaron – najlepszy jest świeży tagliatelle albo parpadelle (do kupienia np. w Lidlu), ale można użyć także penne albo spaghetti (jak na zdjęciu). Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu (świeży około 3 minuty), al dente.
Do sosu dodajemy wędzonego łososia, doprawiamy do smaku pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy. Podajemy od razu.
Uwagi:
Proporcje składników nie są zbyt ścisłe - jeśli ktoś lubi, można dodać więcej szpinaku, więcej łososia (ale ostrożnie, by nie zdominował smaku), a część śmietanki można zastąpić wodą z gotowania makaronu. Zamiast cheddara można użyć innego sera, np. gorgonzoli, lazura.
1 komentarz
Ale to musiało smakować, ach! :>