Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Ciasta ucierane i babki

Babka czekoladowa z polewą

29 października 2017

Babka czekoladowa z polewą, czyli popularne ciasto “murzynek” – polska klasyka, która po prostu nie może się nie udać 😉 To szybkie i łatwe do przygotowania ciasto, masła nie ucieramy, ale topimy razem z cukrem i wodą, praktycznie eliminując ryzyko zakalca związane z przygotowaniem ciast ucieranych. Ciasto polewamy pysznym, słodkim sosem i dekorujemy czekoladą, dzięki czemu wygląda efektownie i ma szansę zachwycić gości. Polecam!

babka czekoladowa z polewą

Babka czekoladowa z polewą

Wydrukuj
Porcje: 12-15

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru trzcinowego
  • 1/2 szklanki cukru dark muscavado
  • 3 łyżki ciemnego, naturalnego kakao
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 4 jajka, w temp. pokojowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

Wykonanie

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni Celsjusza.

Masło, cukier trzcinowy, cukier dark muscavado, kakao i wodę umieszczamy w stalowym rondelku i roztapiamy na palniku nastawionym na niewielką moc, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien przybrać gładką, jednolitą konsystencję. 1/4 szklanki sosu odlewamy (posłuży do dekoracji ciasta), resztę odstawimy do ostudzenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, jajka wybijamy do osobnego naczynia i lekko roztrzepujemy widelcem. Do ostudzonego sosu dodajemy mąkę, jajka, ekstrakt waniliowy i całość delikatnie mieszamy na gładką, jednolitą masę (lecz niezbyt długo). Tak przygotowaną masę przelewamy do formy (podłużnej keksówki średniej wielkości lub formy “z kominkiem”).

Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza (lub do “suchego patyczka”). Po upieczeniu ciasto delikatnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestudzenia. Ostudzone ciasto polewamy odłożonym wcześniej sosem czekoladowym i posypujemy posiekaną czekoladą.

Uwagi:

Do przygotowania murzynka użyłam cukru dark muscavado (ciemnego cukru trzcinowego), który ma ciekawy, lekko kawowy aromat. Jeśli odpowiada nam jego intensywny smak i zapach, można zwiększyć jego ilość, rezygnując z części cukru trzcinowego. Oba cukry można zastąpić także zwykłym białym cukrem.

Aby upiększyć nasze ciasto i nieco "zwiększyć kontrast" dekoracji, gotowe ciasto można udekorować także białą czekoladą albo wiórkami lub płatkami kokosowymi.

1 komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Schab w sosie miodowo-musztardowym
następny post
Sajgonki z kurczakiem i kapustą pak choi

You may also like

Ciasto ucierane z owocami

17 lutego 2011

Domowy sękacz

17 kwietnia 2011

Świąteczny keks i wigilijne kapuśniaczki (najlepsze!)

21 grudnia 2014

Fit ciasto marchewkowe

19 marca 2017

Dwukolorowe ciasto ucierane z owocami

22 września 2011

Ucierane ciasto z owocami i kardamonem

4 czerwca 2017

Odwracane ciasto rabarbarowe

14 maja 2011

1 komentarz

gin 29 października 2017 - 19:16

Klasyka, która nigdy się nie nudzi 🙂

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda