Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Boże NarodzenieCiasta ucierane i babki

Świąteczny keks i wigilijne kapuśniaczki (najlepsze!)

21 grudnia 2014

Keks nigdy nie był moim ulubionym ciastem, nie jestem raczej fanką wszelakich babek i ciast ucieranych. Spory zapas bakalii i kupione przez przypadek i otwarte opakowanie daktyli czekały na swoją kolej, a ja weszłam zobaczyć, co słychać na jednym z pierwszych kulinarnych blogów, które odkryłam. Keks Liski wyglądał smacznie i chyba żaden z jej przepisów jeszcze mnie nie zawiódł, więc czemu nie? Za pierwszym razem upiekłam go w formie mini-keksików, idealnych na prezenty dla bliskich i sąsiadów. To naprawdę mała porcja, tylko na 4 mini keksiki. Wczoraj upiekłam go jeszcze raz – tym razem z półtorej porcji. To wciąż mały keksik, ale za to jaki pyszny! Do swojego keksu zamiast proponowanych przez Liskę bakalii użyłam 100g daktyli, łyżkę suszonych wiśni (w cukrze, ale nie kandyzowanych) i łyżkę kandyzowanej skórki pomarańczowej. Aby keks nam smakował, należy użyć takich bakalii, jakie się lubi. Mój keks ma naprawdę cudowny, waniliowo-pomarańczowy smak. Po przepis odsyłam do źródła 😉

Przed Świętami chciałabym się jeszcze podzielić przepisem na kapuśniaczki. Są najlepsze i powie to każdy, kto je jadł 😉

Wigilijne drożdżowe kapuśniaczki

Wydrukuj
Porcje: 40 sztuk

Składniki

  • 1 porcja danish pastry z tego przepisu

farsz:

  • 1kg kiszonej kapusty
  • kilka suszonych grzybów
  • 2 średnie cebule

Wykonanie

W dzień poprzedzający pieczenie kapuśniaczków, wieczorem, zarabiamy ciasto i zalewamy grzyby wodą, do przykrycia.

Następnego dnia kapustę gotujemy przez 2 godziny na wolnym ogniu, gotujemy także grzyby – przez około godzinę, w tej samej wodzie, w której się moczyły. Po ugotowaniu kapustę drobno kroimy, grzybki siekamy. Na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy do zezłocenia 2 cebule, posiekane w drobną kosteczkę. Dodajemy kapustę i grzyby, dokładnie łączymy farsz, krótko obsmażamy, aby smaki się połączyły. Próbujemy, doprawiamy pieprzem, w razie potrzeby solą, można dodać inne przyprawy, np. kminek, jeśli ktoś lubi.

Ciasto (wykonane wg przepisu, łącznie ze składaniem) dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 15×50 cm. Na każdej porcji, na całej długości ciasta, wąskim paskiem przez środek umieszczamy farsz, zakładamy brzeg i zwijamy w rulon. Kroimy na 20 kapuśniaczków o grubości około 2,5 cm.

Pieczemy 17 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (można przed pieczeniem posmarować ciasto rozmąconym jajkiem).

Uwagi:

Jeśli ciasto zmięknie podczas formowania i zacznie się z niego wytapiać masło, przed pieczeniem kapuśniaczki należy schłodzić przez 15 minut w lodówce. Farsz w momencie nadziewania powinien być w pełni schłodzony.


Kapuśniaczki wykonane z danish pastry dłużej pozostają swieże, niż takie wykonane z klasycznego ciasta drożdżowego. Można przygotować je wcześniej, a przed podaniem jedynie odgrzać przez kilka minut w piekarniku.

1 komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
(Świąteczne) croquembouche
następny post
Czekoladowe gâteau Basque (tort baskijski)

You may also like

Babka czekoladowa z polewą

29 października 2017

Trufle piernikowe

16 grudnia 2014

Choinki brownies

8 grudnia 2014

Drożdżowa gwiazdka

1 grudnia 2014

Najprostsze pierniczki (miodowe całuski)

27 listopada 2016

Pfeffernüsse (niemieckie “lodowe” pierniczki)

5 grudnia 2016

Piernikowe brownie i gwiazdkowe choinki

12 grudnia 2014

Linzer cookies, czyli ciasteczka z okienkiem

13 grudnia 2015

Ucierane ciasto z owocami i kardamonem

4 czerwca 2017

Proste ciasto makowo – serowe

6 grudnia 2015

1 komentarz

skoraq cooks 23 grudnia 2014 - 02:00

To ja wpraszam się i na keks i na kapuśniaczki 🙂

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda