Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Serniki

Sernik z blendera

3 grudnia 2018

Sernik z blendera – alternatywa dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem najlepszego sernika z twarogu w kostce, ale nie mają maszynki do mielenia lub, po prostu, są leniuszkami i trzykrotne mielenie sera to dla nich zbyt wiele zachodu. Sernik ten jest banalny w przygotowaniu – wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w jednym naczyniu i blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Proste? Proste! A smakiem nie ustępuje najlepszemu staropolskiemu sernikowi. Gorąco polecam 😉

sernik z blendera

sernik z blendera

Sernik z blendera

Wydrukuj
Porcje: 10 Czas przygotowania: 15 minut Cooking Time: 1 godzina

Składniki

Spód z korzennych ciastek:

  • ok. 200 g korzennych herbatników
  • 2 łyżki stopionego masła

Masa serowa:

  • 750 g twarogu w kostce (tłustego, półtłustego)
  • 6 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 150 g masła
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej lub opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

Polewa:

  • 100 g czekolady deserowej lub mlecznej dobrej jakości
  • 2-3 łyżki słodkiej śmietanki lub 15 g masła

Wykonanie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową – wyjmujemy je z lodówki przynajmniej na 2-3 godziny przed przystąpieniem do przygotowania sernika.

Pomiędzy dnem a obręczą okrągłej formy o średnicy około 21-22cm umieszczamy arkusz papieru do pieczenia i zapinamy obręcz.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni Celsjusza.

Ciasteczkowy spód:

Ciasteczka rozkruszamy za pomocą blendera lub umieszczamy w grubym foliowym worku i rozkruszamy za pomocą tłuczka lub wałka, do uzyskania konsystencji grubego piasku. Do pokruszonych ciasteczek dodajemy stopione masło, mieszamy (można odebrać 2 łyżki z masła przeznaczonego do masy serowej).

Masę ciasteczkową umieszczamy w formie i delikatnie, ale dokładnie uklepujemy, np. za pomocą szklanki o płaskim dnie. Odstawiamy na bok.

Masa serowa:

Masło topimy, studzimy. Jajka wybijamy jedno po drugim, aby sprawdzić ich świeżość. Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w wysokiej misie (lub kielichu blendera, jeśli używamy blendera stojącego) i blendujemy, do uzyskania gładkiej, jednolitej, aksamitnej i pozbawionej grudek sera masy (cały proces nie powinien zająć więcej niż 1-1,5 minuty). Nie blendujemy “na zapas” – dobrze blendowana masa nie będzie gładsza, a tylko niepotrzebnie dodatkowo ją napowietrzymy, co może spowodować nadmierne wyrastanie i pękanie sernika.

Masę serową delikatnie przelewamy na uprzednio przygotowany ciasteczkowy spód i wstawiamy do nagrzanego do temperatury 170 stopni piekarnika.

Pieczemy 60 minut. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki piekarnika, aby wypuścić parę. Sernik pozostawiamy w piekarniku do przestudzenia.

Polewa:

Składniki polewy umieszczamy w kąpieli wodnej i roztapiamy, nie mieszając. Po roztopieniu całość łączymy na gładką masę. Tak przygotowaną polewą dekorujemy ostudzony sernik. Całość można dodatkowo posypać na brzegu według uznania – np. rozkruszonymi ciasteczkami, płatkami migdałów, kolorowymi czekoladowymi dropsami.

Uwagi:

Sernik przygotowałam na spodzie z korzennych ciastek, w świątecznym klimacie. Aby wzmocnić jego świąteczny charakter do masy serowej można dodać kandyzowaną skórkę pomarańczy. Ciastka korzenne można zastąpić innymi, herbatnikami lub markizami typu "hity", "oreo".

ciasteczka korzennedrobny cukierjajkamasłotwarógwanilia
1 komentarz
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Sałatka z figami i serem feta

You may also like

Kremowy sernik czekoladowy z truskawkami

25 lutego 2017

Sernik cappuccino

13 sierpnia 2017

Sernik tradycyjny z kratką, na cieście kruchym

29 marca 2011

ABC pieczenia serników

17 stycznia 2015

Kremowy sernik z ricottą i mascarpone, cytrusowo-waniliowy

19 maja 2015

Kremowy sernik z cytrusową nutką

22 marca 2015

Sernik gotowany (smażony)

6 lutego 2011

Proste ciasto makowo – serowe

6 grudnia 2015

Sernik pomarańczowy (z orange curd)

23 maja 2015

Sernik kawowy

4 czerwca 2015

1 komentarz

Kasia 4 grudnia 2018 - 14:52

O, bardzo dobry pomysł.
Mój blender, to chba najbardziej używany sprzęt kuchenny – tylko, że nie do ciast…
🙂

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda