Name: Sernik z blendera
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: European
Ingredients: Spód z korzennych ciastek:; ok. 200 g korzennych herbatników; 2 łyżki stopionego masła; Masa serowa:; 750 g twarogu w kostce (tłustego, półtłustego); 6 jajek; 1 szklanka drobnego cukru; 150 g masła; 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej lub opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią; Polewa:; 100 g czekolady deserowej lub mlecznej dobrej jakości; 2-3 łyżki słodkiej śmietanki lub 15 g masła

Sernik z blendera – szybki sernik z twarogu w kostce, ale niemielonego. Do jego przygotowania nie potrzeba nawet miksera, o maszynce do mielenia nawet nie wspominając 😉 Z pewnością ucieszy wszystkich, dla których trzykrotne „przepuszczanie” przez nią sera i wyjmowanie jego resztek z urządzenia to niewyobrażalna udręka 😉

Twarogu nie „mielimy” blenderem, a jedynie blendujemy wraz z resztą składników na gładką masę. Używamy więc ograniczonej ilości naczyń i znacznie skracamy czas przygotowania. Proste? Proste! A smakiem nie ustępuje najlepszemu sernikowi staropolskiemu. Gorąco polecam!

sernik z blendera na spodzie z korzennych herbatników

Sernik z blendera

Porcje: 10 Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania / pieczenia: 1 godzina 1 godzina

Nutrition facts: 200 kalorie 20 grams tłuszcz

Wydrukuj

SKŁADNIKI

Spód z korzennych ciastek:

ok. 200 g korzennych herbatników
2 łyżki stopionego masła

Masa serowa:

750 g twarogu w kostce (tłustego, półtłustego)
6 jajek
1 szklanka drobnego cukru
150 g masła
2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej lub opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

Polewa:

100 g czekolady deserowej lub mlecznej dobrej jakości
2-3 łyżki słodkiej śmietanki lub 15 g masła

WYKONANIE

Wszystkie składniki masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmujemy je z lodówki przynajmniej na 2-3 godziny przed przystąpieniem do przygotowania sernika.

Pomiędzy dnem a obręczą okrągłej formy o średnicy około 21-22cm umieszczamy arkusz papieru do pieczenia i zapinamy obręcz.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni Celsjusza.

Ciasteczkowy spód:

Ciasteczka rozkruszamy za pomocą malaksera lub umieszczamy w grubym foliowym worku i rozkruszamy za pomocą tłuczka lub wałka, do uzyskania konsystencji grubego piasku.

Do pokruszonych ciasteczek dodajemy stopione masło (można odebrać 2 łyżki z masła przeznaczonego do masy serowej), mieszamy.

Masę ciasteczkową umieszczamy w formie i delikatnie, ale dokładnie uklepujemy, np. za pomocą szklanki o płaskim dnie. Odstawiamy na bok (najlepiej do lodówki).

Masa serowa:

Masło topimy, studzimy.

Jajka wybijamy jedno po drugim, aby sprawdzić ich świeżość.

Twaróg kroimy na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w wysokiej misie (lub kielichu blendera, jeśli używamy blendera stojącego) i blendujemy, do uzyskania gładkiej, jednolitej, aksamitnej i pozbawionej grudek sera masy (cały proces nie powinien zająć więcej niż 1-1,5 minuty). Nie blendujemy zbyt długo - dobrze zblendowana masa nie będzie gładsza, a tylko niepotrzebnie dodatkowo ją napowietrzymy, co może spowodować nadmierne wyrastanie i pękanie sernika.

Masę serową delikatnie przelewamy na uprzednio przygotowany ciasteczkowy spód i wstawiamy do nagrzanego do temperatury 170 stopni piekarnika.

Pieczemy ok. 60 minut - wierzch sernika powinien być wyraźnie ścięty, ale wciąż lekko sprężysty.

Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki piekarnika, aby wypuścić parę. Sernik pozostawiamy w piekarniku do przestudzenia.

Polewa:

Składniki polewy umieszczamy w kąpieli wodnej i roztapiamy, nie mieszając. Po roztopieniu całość łączymy na gładką masę. Tak przygotowaną polewą dekorujemy ostudzony sernik. Całość można dodatkowo udekorować według uznania - np. rozkruszonymi ciasteczkami, płatkami migdałów, kolorowymi czekoladowymi dropsami.

UWAGI

Sernik przygotowałam na spodzie z korzennych ciastek, w świątecznym klimacie. Poza okresem bożonarodzeniowym ciastka można zastąpić zwykłymi herbatnikami.

Jeśli natomiast chcemy wzmocnić świąteczny charakter sernika, do masy można dodać np. kandyzowaną skórkę pomarańczy. A jeśli marzy Wam się sernik w typowo bożonardzeniowym klimacie, koniecznie wypróbujcie sernik piernikowy.

ciasteczka korzenne drobny cukier jajka masło twaróg wanilia

Sernik z blendera (bez maszynki do mielenia i miksera)

Sernik z blendera

SKŁADNIKI

WYKONANIE

UWAGI

Sałatka z figami i serem feta

Sernik piernikowy z kremem speculoos

You may also like

1 komentarz

Dodaj komenatrz Nie wysyłaj odpowiedzi