Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Lody i desery na zimno

Domowe lody kawowe

5 czerwca 2015

Pozostając w kawowych klimatach – lody, idealne na nadchodzące upalne dni. Dla fanów kawy i nie tylko. Trochę zabajone, z dodatkiem kawowego likieru, który przeciwdziała marznięciu lodów na kamień. Polecam 😉

domowe lody kawowe

Domowe lody kawowe

Wydrukuj

Składniki

  • 350 g śmietany kremówki 30 lub 36% (330 ml)
  • 400 ml mleka 3,2%
  • 4 żółtka
  • 125 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 3 łyżki likieru kawowego

Wykonanie

Śmietankę i mleko umieścić w rondlu o grubym dnie, podgrzać niemalże do wrzenia. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, jasną masę – ucierać przynajmniej 5 minut. Do dobrze ubitych żółtek dodać odrobinę gorącego mleka ze śmietanką, dobrze rozmieszać, po czym masę wlać do rondla z gorącym mlekiem. Gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż masa osiągnie temperaturę 80 stopni Celsjusza (najlepiej temperaturę mierzyć termometrem cukierniczym). Bez termometru gotujemy do momentu aż masa zgęstnieje i będzie lekko oblepiać łyżkę. Masy nie wolno zagotować, bardzo szybko się zważy.

Masę przelać do szklanej salaterki, dodać kawę i likier, wymieszać, ostudzić do temperatury pokojowej po czym umieścić w lodówce na minimum 2-3 godziny (najlepiej całą noc). Masa musi być dobrze schłodzona przed przelaniem do maszynki.

Schłodzoną masę przelać do pracującej maszynki do lodów i kręcić lody według instrukcji załączonej do urządzenia. Zgęstniałą masę lodową przełożyć do szczelnego pojemnika i schłodzić jeszcze 2-3 godziny w zamrażarce. Do lodów można dodać także kawowe drażetki lub ulubione ciasteczka. Jeśli lody są bardzo zmarznięte, przed podaniem należy je przełożyć do lodówki na 30 do 60 minut.

Uwagi:

Więcej o kręceniu lodów, sposobach na wykonanie lodów bez maszynki i możliwych błędach i ratowaniu sytuacji przeczytasz w poście poradnikowym na temat przygotowania domowych lodów.

4 komentarze
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Sernik kawowy
następny post
Gofry belgijskie

You may also like

Domowe lody cytrynowe (bez maszynki)

31 sierpnia 2015

ABC domowego wyrobu lodów!

29 lipca 2015

Domowe lody czekoladowe

21 czerwca 2015

Domowe lody cappuccino (bez jajek)

12 czerwca 2015

Domowe lody z Nutellą

21 lipca 2015

Tiramisu (bez surowych jajek)

10 lipca 2015

Domowe lody śmietankowe (z sosem truskawkowym)

26 maja 2015

Domowy tort lodowy tiramisu

17 czerwca 2015

Domowe rożki (wafelki) do lodów

14 czerwca 2015

Sernik na zimno z owocami leśnymi i galaretką

19 sierpnia 2015

4 komentarze

Magda Głowacka 5 czerwca 2015 - 23:22

Dziękuję za bardzo pomocny post. Kawowe lody – pychota!

Reply
whipped cream 6 czerwca 2015 - 00:20

O tak, jak wykonać lody bez maszynki! Dzięki 🙂

Reply
Kubełek Smakowy 6 czerwca 2015 - 00:23

whipped cream, jeśli dysponujesz blenderem z funkcją kruszenia lodu, możesz także zrobić super kremowe lody owocowe – banany należy zamrozić, dodać do nich inne owoce mrożone (truskawki, wiśnie) dosłodzić miodem, syropem klonowym lub innym ulubionym, zmiksować i już 😉 (podpatrzone w TV) Ale blender musi być porządny, ja tymi lodami załatwiłam malakser (ale naprawiony i działa!)

Reply
gin 6 czerwca 2015 - 23:10

Mniam, kawowe to jedne z moich ulubionych 🙂
Moja sorbetiera jest ogromna, a zamrażarka – mikroskopijna… Nie ma lekko…

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda