Domowe lody cappuccino (bez jajek)

WYKONANIE

Serek mascarpone i mleko skondensowane powinny być dobrze schłodzone. Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i łączymy na gładką masę. Nie ubijamy, miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji (masa może lekko zwiększyć objętość). Próbujemy - jeśli smak cappuccino wydaje nam się za mało wyraźny, dosypujemy kawy, jeśli masa jest za mało słodka (lody po ukręceniu będą mniej słodkie niż masa), dosładzamy. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania maszynki.

Lody kręcimy według instrukcji dołączonej do maszynki do lodów, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Przekładamy do szczelnego pojemnika i umieszczamy w zamrażarce na kilka godzin (najlepiej całą noc). Moje lody po dobie w zamrażalniku są miękkie i łatwe do nabrania łyżką do lodów (zasługa dodatku alkoholu). Przed podaniem lody posypujemy kakao lub dekorujemy w inny sposób. Do lodów można dodać pokruszone ciastka, np. biszkopty albo amaretti - cudownie chrupią po zamarznięciu.