Biszkopt z lekkim kremem truskawkowym to ciasto dla wszystkich spragnionych smaku truskawek w środku zimy. W tym cieście jest ich aż 600g(!), a wszystko za sprawą suszonych truskawek! To ciasto to najzwyklejszy, dobrze naponczowany biszkopt przełożony kremem z bitej śmietany, do którego dodajemy sproszkowane suszone (lub liofilizowane) truskawki. Otrzymujemy w ten sposób lekki krem truskawkowy, o wyraźnym owocowym smaku, bez martwienia się o usztywnianie kremu żelatyną.
Jeśli uda nam się dorwać w sklepie truskawki (a te pojawiają się w zasadzie o każdej porze roku), możemy nimi udekrować wierzch ciasta. Jeśli nie, nic straconego – wykorzystujemy beziki, lub wiórki białej czekolady. Krem można także wykonać używając innych owoców suszonych – maliny, jeżyny, lub ich miks sprawdzą się równie dobrze.