Pyszny, jedwabiście gładki mus czekoladowy z tofu, choć pewnie mało kto zgadłby, co jest jego główny składnkiem. Sekretem uzyskania idealnie gładkiego i jedwabistego musu czekoladowego jest użycie specjalnej odmiany tofu – silken tofu. Produkt ten od klasycznego tofu różni się konsystencją, która przypomina nieco galaretkę i nie posiada grudek, co czyni go idealnym składnikiem nie tylko wegańskich deserów.
Mus czekoladowy z tofu to nic innego jak silken tofu zblendowane z dobrej jakości stopioną czekoladą. Całość dopełniają dodatek syropu klonowego (lub cukru muscavado) i likieru pomarańczowego. Nie trudno wyobrazić sobie jednak inne wersje – z dodatkiem wanilii, chilli, mięty czy sosu owocowego. Do dzieła!
