Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Ciasta z kremem

Banoffee z sosem malinowym, na biszkopcie

18 stycznia 2017

Banoffe na biszkopcie – lekki deser ze słodką wkładką z karmelu i bananów, którego smak uzupełniłam sosem malinowym 😉 Dodatek kwaskowatych malin jest tutaj bardzo ważny – świetnie przełamuje słodki, delikatny smak ciasta i sprawia, że całość smakuje idealnie – nie jest mdła czy przesłodzona.

banoffee na biszkopcie - przepis

Banoffee z sosem malinowym, na biszkopcie

Wydrukuj
Porcje: 12-15

Składniki

biszkopt:

  • 3 jajka, w temp. pokojowej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej lub uniwersalnej)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oleju roślinnego o neutralnym smaku (np. rzepakowego)

dodatkowo, do przełożenia:

  • 2 banany, średnio dojrzałe
  • około 150 g masy kajmakowej (krówkowej)

poncz:

  • 4 łyżki nalewki malinowej (lub wódki smakowej, w wersji dla dzieci można użyć soku)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/3 szklanki wody

bita śmietana:

  • 500 ml śmietany 36%, schłodzonej minmum 12 godzin
  • 3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

sos malinowy:

  • 300 g malin (można użyć mrożonych)
  • 4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Wykonanie

Biszkopt pieczemy według przepisu na biszkopt z sokiem z cytryny, z racji na mniejszą ilość składników skracamy czas pieczenia do 25-30 minut (do suchego patyczka).

Ostudzony biszkopt umieszczamy w tortownicy z odpinaną obręczą. Jeśli jest nierówny – ścinamy wierzch w ten sposób, aby otrzymać krążek o jednakowej wysokości. Biszkopt nasączamy kilkoma łyżkami ponczu, a na jego wierzchu delikatnie rozprowadzamy krem kajmakowy. Krem pokrywamy pokrojonymi w plasterki bananami.

W misie miksera ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę na puszystą masę, w trakcie ubijania dodajemy drobny cukier z wanilią (używam domowego). Śmietanę rozprowadzamy na bananach, wyrównujemy.

Ciasto odstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum 3 godziny (najlepiej całą noc).

Maliny wraz z cukrem umieszczamy w stalowym rondlu o grubym dnie, gotujemy na wolnym ogniu, aż całość nieco się zredukuje. Studzimy. Jeśli nie przepadacie za pestkami malin, gotowy sos należy przetrzeć przez sitko (ja tego nie robię – lubię chrupiące pestki, wprowadzają dodatkową teksturę do deserów).

Ciasto kroimy tuż przed podaniem, dekorujemy sosem malinowym.

Uwagi:

Bita śmietana ze śmietany 36% jest dosyć sztywna, ciasto jednak powinno być serwowane prosto z lodówki. Jeśli śmietana ma być bardziej stabilna należy usztywnić ją żelatyną lub śmietan-fixem (można wtedy użyć śmietany 30%).

3 komentarze
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Muffiny orzechowe z masłem orzechowym i karmelem
następny post
Kruche ciastka z bezą

You may also like

Ciasto jabłkowa chmurka

14 listopada 2014

Pani Walewska (Pychotka)

11 lipca 2011

Musowe ciasto czekoladowe z gruszkami

13 listopada 2016

Eklerki z lekkim kremem waniliowym

31 lipca 2015

Czekoladowe gâteau Basque (tort baskijski)

31 grudnia 2014

Mille-feuille z truskawkami

4 maja 2017

Ciasto Cappuccino (bez surowych jajek)

2 sierpnia 2015

3 komentarze

Patrycja 19 stycznia 2017 - 18:32

Ciasto prezentuje się tak apetycznie, że nie mogę od niego oderwać wzroku :p same w nim pyszności 🙂

Reply
Natalie 19 stycznia 2017 - 18:32

U ciekawa wersja! Myślę, że muszę wypróbować 🙂
http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

Reply
gin 19 stycznia 2017 - 18:32

Z sosem malinowym musiało smakować wyśmienicie; świetny pomysł na zbalansowanie słodyczy 🙂

Reply

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    ABC pieczenia serników

  • 2

    Fit ciasto marchewkowe

  • 3

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 4

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 5

    Tort cytrynowy z mascarpone i lemon curd

  • 6

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Google + Instagram Pinterest Bloglovin

INSTAGRAM

  • Hello pizza lovers whowantssome cheesy pizza
  • Charming Puerto de Sller      travelhellip
  • Strawberry smoothie in two ways  raw with coconut milkhellip
  • Easter mascarpone and eggnog meringue nests  Wielkanocne bezy gniazdkahellip
  • Did I just drizzle too much ? No cause youhellip
  • Homemade nachos witch chilli con carne  domowe nachos zhellip
  • Najlepsze domowe  ktre przygotujecie nawet w 30 minut! Linkhellip
  • pczki czekoladowe przepis kubeleksmakowycom! donuts chocolate whatweekendsarefor lazysunday
  • Good morning!

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
blogi kulinarne
Przepisy kulinarne

Instagram Slider

  • Strawberry smoothie in two ways  raw with coconut milkhellip
  • Charming Puerto de Sller      travelhellip
  • Homemade nachos witch chilli con carne  domowe nachos zhellip
  • Did I just drizzle too much ? No cause youhellip
  • pczki czekoladowe przepis kubeleksmakowycom! donuts chocolate whatweekendsarefor lazysunday
  • Easter mascarpone and eggnog meringue nests  Wielkanocne bezy gniazdkahellip
  • Najlepsze domowe  ktre przygotujecie nawet w 30 minut! Linkhellip
  • Hello pizza lovers whowantssome cheesy pizza
  • Facebook
  • Google +
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda