Dzisiaj kolejny post z cyklu jadalne prezenty: czekolada z dodatkami, w świątecznych kształtach! Te pyszne tabliczki pełne Waszych ulubionych dodatków, są naprawdę proste w wykonaniu, a obdarowane nimi osoby na pewno będą zachwycone 😉 Koniec zachwalania, niech zdjęcia powiedzą same za siebie, tymczasem: do dzieła!
Świąteczna domowa czekolada z dodatkami:
SKŁADNIKI
- czekolada (mleczna, deserowa lub biała)
- dodatki, które kojarzą się Wam ze świętami (np. migdały, orzechy laskowe, pistacje, kandyzowana skórka pomarańczowa, suszone owoce: wiśnie, żurawina, rodzynki, śliwka, morele, jagody goji, pokruszona candy cane, pokruszone cukierki typu lentilky, m&m's, świąteczne posypki)
dodatkowo:
- silikonowe foremki na czekoladki lub czekoladę, plastikowe foremki do wykrawania świątecznych ciastek lub foremki do smażenia jajek
WYKONANIE
Czekoladę rozpuszczamy a kąpieli wodnej (w żaroodpornej salaterce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą, dno salaterki nie może stykać się z powierzchnią wody). W międzyczasie przygotowujemy wybrane dodatki do czekolady - część kruszymy, a część pozostawiamy w całości. Jeśli nie dysponujemy silikonowymi foremkami do czekolady lub czekoladek, foremki do ciastek umieszczamy na papierze do pieczenia. Rozpuszczoną czekoladą wypełniamy foremki na wysokość około 5 mm, rozprowadzając równomiernie (np. za pomocą małego patyczka). Wierzch czekolady posypujemy wybranymi dodatkami. Całość odstawiamy do schłodzenia w chłodne miejsce (ale nie do lodówki), na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Zastygniętą czekoladę ostrożnie wyjmujemy z foremek (z silikonowych ostrożnie "wyciskamy", jeśli używamy plastikowych staramy się delikatnie odchylić ich brzegi, aby czekolada od nich odstała, a następnie delikatnie wypychamy zastygniętą masę). Jeśli zdarzy się, że tabliczka ulegnie uszkodzeniu, należy rozpuścić odrobinę czekolady i za pomocą wykałaczki nanieść na brzegi pęknięcia, docisnąć, odłożyć do ponownego zastygnięcia.
UWAGI
Czekolada mleczna (lub deserowa albo gorzka) po zastygnięciu jest znacznie twardsza od białej (choć może zależeć do od jakości użytej czekolady i techniki topienia). Krótszy także jest jej czas tężenia. Wyroby z mlecznej czekolady znacznie łatwiej wyjąć z foremek.
2 komentarze
Bardzo apetyczne te prezenty 🙂
Piękne! Na pewno bym się ucieszyła, jakbym dostała w prezencie taką czekoladę 🙂