Domowy tort lodowy tiramisu to deser o specyficznym smaku, głównie dzięki dodatkowi ciasteczek amaretti, które cudownie chrrrupią 😉 Idealny dla amatorów kawy i migdałów, ze sporym dodatkiem alkoholu. Zrobienie tortu zajmuje niecałe 15 minut (pomijając czas mrożenia), nie wymaga maszynki do lodów ani żadnych skomplikowanych zabiegów. Zachęcam do wypróbowania 😉
Domowy tort lodowy tiramisu
Wydrukuj
Składniki
- 200g ciasteczek amaretti*
- 250g serka mascarpone
- 500 ml śmietany kremówki
- 4-5 łyżek drobnego cukru
- 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 6 łyżek likieru kawowego
- 1 łyżka kakao, do posypania
Wykonanie
Tortownicę o średnicy 24 cm (lub mniejszą, jeśli chcemy otrzymać wyższy torcik) wykładamy papierem do pieczenia (samo dno, najlepiej zapiąć arkusz papieru pomiędzy dnem a obręczą). Na spodzie układamy warstwę ciasteczek amaretti – ciastko przy ciastku.
Serek mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone, minimum 12 godzin.
Serek mascarpone ubijamy ze śmietanką na puszystą masę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, kawę rozpuszczalną i likier kawowy, mieszamy. Ubijamy tylko do uzyskania sztywnej masy o puszystej konsystencji – zbyt długo miksowana masa ze śmietany i serka może się zważyć! Masę przekładamy na warstwę ciasteczek, wyrównujemy. Na wierzchu układamy pozostałe ciasteczka. Tortownicę szczelnie owijamy folią i umieszczamy w zamrażalniku na minimum 12 godzin.
Tort wyjmujemy na 15-20 minut przed podaniem, aby nieco zmiękł. Dekorujemy kakao, kroimy na kawałki i podajemy z filiżanką dobrej kawy 😉
Uwagi:
* Ciasteczka amaretti to małe bezowo-migdałowe włoskie biszkopciki, pieczone z dodatkiem likieru amaretto, który dodaje im charakterystycznego smaku. Można je kupić w większości marketów i delikatesów. Jeśli komuś nie odpowiada ich smak lub zwyczajnie nie może ich dostać, można zastąpić je okrągłymi biszkoptami.
9 komentarzy
przepysznie wyglada
Uwielbiam tiramisu. A ten torcik mnie zachwycił 🙂 z chęcią bym zjadła kawałek 🙂
Jako fanka kawy i tiramisu powiem tylko – pycha! 🙂
Kocham tiramisu! Ten torcik jest wprost idealny 🙂
http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/
Torcik wygląda przepysznie i pewnie też tak smakuje!! 🙂
pozdrawiam, http://www.mikrouszkodzenia.blogspot.com
Super pomysł na efektowny letnie deser!
Uwielbiam tiramisu 🙂
Idealny na zbliżające się urodzystości rodzinne 🙂
Trzeba tylko pamiętać, by wyjąć go nieco wcześniej 😉