Domowy tort lodowy tiramisu

WYKONANIE

Tortownicę o średnicy 24 cm (lub mniejszą, jeśli chcemy otrzymać wyższy torcik) wykładamy papierem do pieczenia (samo dno, najlepiej zapiąć arkusz papieru pomiędzy dnem a obręczą). Na spodzie układamy warstwę ciasteczek amaretti - ciastko przy ciastku.

Serek mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone, minimum 12 godzin.

Serek mascarpone ubijamy ze śmietanką na puszystą masę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, kawę rozpuszczalną i likier kawowy, mieszamy. Ubijamy tylko do uzyskania sztywnej masy o puszystej konsystencji - zbyt długo miksowana masa ze śmietany i serka może się zważyć! Masę przekładamy na warstwę ciasteczek, wyrównujemy. Na wierzchu układamy pozostałe ciasteczka. Tortownicę szczelnie owijamy folią i umieszczamy w zamrażalniku na minimum 12 godzin.

Tort wyjmujemy na 15-20 minut przed podaniem, aby nieco zmiękł. Dekorujemy kakao, kroimy na kawałki i podajemy z filiżanką dobrej kawy 😉