Domowy tort lodowy tiramisu

przez Aga 17 czerwca 2015

17 czerwca 2015

Domowy tort lodowy tiramisu to deser o specyficznym smaku, głównie dzięki dodatkowi ciasteczek amaretti, które cudownie chrrrupią 😉 Idealny dla amatorów kawy i migdałów, ze sporym dodatkiem alkoholu. Zrobienie tortu zajmuje niecałe 15 minut (pomijając czas mrożenia), nie wymaga maszynki do lodów ani żadnych skomplikowanych zabiegów. Zachęcam do wypróbowania 😉

Domowy tort lodowy tiramisu

Porcje: 12

Nutrition facts: 200 kalorie 20 grams tłuszcz

Wydrukuj

SKŁADNIKI

200g ciasteczek amaretti*
250g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki
4-5 łyżek drobnego cukru
2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
6 łyżek likieru kawowego
1 łyżka kakao, do posypania

WYKONANIE

Tortownicę o średnicy 24 cm (lub mniejszą, jeśli chcemy otrzymać wyższy torcik) wykładamy papierem do pieczenia (samo dno, najlepiej zapiąć arkusz papieru pomiędzy dnem a obręczą). Na spodzie układamy warstwę ciasteczek amaretti - ciastko przy ciastku.

Serek mascarpone i śmietanka powinny być dobrze schłodzone, minimum 12 godzin.

Serek mascarpone ubijamy ze śmietanką na puszystą masę, pod koniec ubijania dodajemy cukier, kawę rozpuszczalną i likier kawowy, mieszamy. Ubijamy tylko do uzyskania sztywnej masy o puszystej konsystencji - zbyt długo miksowana masa ze śmietany i serka może się zważyć! Masę przekładamy na warstwę ciasteczek, wyrównujemy. Na wierzchu układamy pozostałe ciasteczka. Tortownicę szczelnie owijamy folią i umieszczamy w zamrażalniku na minimum 12 godzin.

Tort wyjmujemy na 15-20 minut przed podaniem, aby nieco zmiękł. Dekorujemy kakao, kroimy na kawałki i podajemy z filiżanką dobrej kawy 😉

UWAGI

* Ciasteczka amaretti to małe bezowo-migdałowe włoskie biszkopciki, pieczone z dodatkiem likieru amaretto, który dodaje im charakterystycznego smaku. Można je kupić w większości marketów i delikatesów. Jeśli komuś nie odpowiada ich smak lub zwyczajnie nie może ich dostać, można zastąpić je okrągłymi biszkoptami.