Muffiny orzechowe z masłem orzechowym i karmelem

WYKONANIE

Mleko, jajka i masło orzechowe powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni Celsjusza. Foremkę na 12 sztuk muffinów wykładamy papilotkami.

W dużej misce mieszamy suche składniki (mąkę pszenną można przesiać z proszkiem do pieczenia). W osobnym naczyniu mieszamy składniki mokre: mleko, jajka i masło orzechowe, do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Do mokrych składników wsypać suche i wymieszać tylko do połączenia się składników na w miarę jednolitą masę.

Do papilotek nakładać po 1-2 łyżki ciasta, na środku ułożyć łyżeczkę masy kajmakowej lub cukierka typu "krówka", przykryć dodatkową porcją ciasta (całość powinna wypełniać foremki do maksymalnie 2/3 - 3/4 wysokości). Należy postarać się umieścić masę krówkową możliwie na środku, aby nie wypływała podczas pieczenia.

Piec około 18-20 minut (w zależności od indywidualnych możliwości piekarnika), do lekkiego zezłocenia.