Gofry, które nazwałam innymi niż wszystkie nie bez powodu. Przepis różni się od klasycznych przepisów przede wszystkim stosunkiem mąki do płynu (wody lub mleka). Gofry przygotowane według tego przepisu są miękkie w środku, maślane, puszyste, swoim smakiem przypominają nieco pankejki. Jeśli użyjemy wody zamiast mleka, a gofry będziemy studzić na kratce lub stojaku do tostów, gofry będą chrupiące z wierzchu. Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojego Męża (tak, panowie też mają swoje tajemnice ;-)) i jeśli chodzi o pieczenie gofrów, to prawie zawsze jestem wyganiana z kuchni. Polecam do wypróbowania wszystkim fanom gofrów!
Gofry puszyste
Wydrukuj
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 125 ml mleka
- 125 ml wody + 125 ml do rozrzedzenia ciasta
- 150 g stopionego i ostudzonego masła
- 125 g cukru pudru (w oryginale 200 g)
- łyżka cukru z wanilią lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misie miksera i miksujemy na gładką masę. Ciasto powinno przybrać konsystencję kwaśnej śmietany – jeśli tak się nie stanie, zwiększamy ilość płynu (wody) i ponownie miksujemy. Ciasto można odstawić na kilka minut, aby “napęczniało”. Gofry pieczemy w rozgrzanej gofrownicy według instrukcji producenta (około 3 minut na średnim programie). Podajemy z bitą śmietaną i dżemem lub świeżymi owocami.
Uwagi:
Oryginalny przepis zaleca użycie samego mleka. Dodatek wody do gofrów sprawia, że będą one bardziej chrupiące. Aby uzyskać maksymalną chrupkość gofry należy studzić na kratce (jeśli nie mamy, można użyć chociażby kratki z piekarnika) lub na stojaku do tostów.
2 komentarze
Dzisiaj ma odwiedzić przyjaciółka więc takie gofry na pewno nadadzą się do kawy. Wyjmę mojego dezala wieczorem i będę je piekła. Mnie najbardziej smakują z bitą śmietaną i kawałkami mango.
Koniecznie daj znać jak się udały 😉