Pełnoziarniste naleśniki – klasyczne polskie naleśniki ze zdrowym twistem w postaci otrąb owsianych i pszennych. Serwuję je z lemon curd, w którym ostatnio się zakochałam. Nawet, jeśli ktoś nie jest przekonany co do dietetyczności naleśników, te na pewno przypadną mu do gustu.
Pełnoziarniste naleśniki:
6 naleśników
Składniki:
12 łyżek otrąb owsianych
4 łyżki otrąb pszennych
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki wody gazowanej
15 g cukru (najlepiej z prawdziwą wanilią lub wanilinowy)
2 jajka
łyżka oleju
Przygotowanie:
Otręby zmielić (ja użyłam młynka do kawy). Jajka lekko ubić. Dodać cukier, zmielone otręby i połączyć. Dodać mleko i olej. Ponownie dokładnie zmieszać. Masę zostawić na około 5 minut do napęcznienia, po tym czasie dolać wodę i połączyć ją z masą. Patelnię rozgrzać, nalać odrobinę oleju i rozetrzeć go ręcznikiem papierowym. Gdy patelnia będzie odpowiednio rozgrzana, nalać na nią chochelkę ciasta i bardzo szybko rozlać ją po powierzchni patelni (ciasto jest dość gęste i szybko ścina się pod wpływem ciepła). Smażyć do zrumienienia z obu stron.
Naleśniki są puszyste i sprężyste. I zdrowe ;-)!
Smacznego!
15 komentarzy
Coraz częściej używam w domu pełnoziarnistych mąk i zdrowszych węglowodanów. Naleśniki też robiłam, tyle że z mąki z pełnego ziarna. Pozdrawiam!
I ja również mam na koncie pełnoziarniste naleśniki, ale jak mikimama z mąki. Te natomiast, które robię z otrębów mają inne proporcje składników, niż Twoje. Za to Twoje wyglądają wspaniale… I jeszcze ten intrygujący lemon curd…
Muszę i ja się kiedyś skusić na taką zdrowszą wersję naleśników.
też zawsze smażę bez tłuszczu. jak tylko nabędę jakiś młynek do mielenia otrąb, to z pewnością zrobię, bo do tej pory robiłam "zdrowsze" naleśniki jedynie z mąki pełnoziarnistej
dzięki za odpowiedź. mam blender, więc spróbuję nim zmielić. zrobię w weekend, dam znać jak mi poszło 🙂 jakbyś jednak chciała podjąć próbę naleśników na mące pełnoziarnistej polecam ten prosty przepis. osobiście uwielbiam te naleśniki, jem nawet kilka razy w tygodniu 🙂 http://bakeandtaste.blogspot.com/2010/08/nalesniki-z-maki-razowej-3-skadniki.html
robie nalesniki z maki pelnoziarnistej, ale chetnie wyprobuje Twoja wersje z otrebami:) wygladaja zachecajaco:)
JA dziś też robię naleśniki pełnpziarniste na kolację! 😀 Może 10.03 powinien być dniem naleśnika?
O jajć, jakie fajniutkie! 🙂 Ja najczęściej jem na słodko. Ale słone też lubię 🙂 Uściski!
Ja robiłam takie ale z mąki razowej – też są podobne, trochę cięższe, ale własnie sprężyste i sycące! 🙂
Pyszne naleśniki!
A z mąki niebielonej smakują chyba bardziej.
Przepisów na dobre naleśniki nigdy nie za dużo! Twój także zapisuję i muszę wypróbować 🙂 Pzdr Aniado
mój blender dał sobie radę a otrębami 🙂 zrobiłam z połowy porcji i czuję się zdrowo najedzona 3 naleśnikami. smaczne i baaardzo sycące. no i pięknie się smażyły. dzięki za przepis. mam nadzieję, że będę się nim mogła podzielić również u mnie na blogu
pozdrawiam
Kaś – jeśli to pytanie czy możesz, to śmiało! Przecież po to zamieszczam te przepisy, żeby inni się nimi cieszyli. Bardzo mi miło że Ci smakowały i że były przyjemne do przyrządzenia! Będzie mi miło, jak napiszesz, że przepis z mojego bloga 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
🙂
Chętnie wypróbuję tą Twoją super wersję naleśnika 😉 Choćby nawet jutro ;-DD
wwww.przysmakiewy.pl