Pudding z tapioki z truskawkami (wegański)

przez aga

Pudding z tapioki z truskawkami w wersji fit, zupełnie roślinnej. Czym jest ten magiczny składnik, tapioka? To nic innego jak małe kulki otrzymywane ze skrobi. Kuleczki tapioki są drobne, białe, przypominają małe perełki, stąd też ich angielska nazwa – tapioka pearls. W kontakcie z wodą tapioka zmienia swoje zabarwienie na przezroczyste, a dodatkowo pęcznieje, wchłaniając płyn. Gotowy pudding z tapioki po przygotowaniu przypomina nieco pudding z chia. To podobna, nieco galaretkowata konsystencja, z tym, że ten nie chrupie podczas jedzenia 😉

Do przygotowania fit puddingu z tapioki używamy mleka (a właściwie napoju) roślinnego, a dla aksamitnej konsystencji dodajemy nieco śmietanki roślinnej Można użyć właściwie dowolnego napoju i śmietanki – migdałowej, ryżowej, owsianej, kokosowej czy z nerkowców. Do puddingu z tapioki nie polecam chyba jedynie produktów sojowych, ze względu na ich charakterystyczny smak, który może być później odczuwalny w gotowym deserze.

pudding z tapioki z truskawkami
pudding z tapioki z truskawkami

You may also like

Dodaj komenatrz