Inne

Lemon curd (krem jajeczno-cytrynowy)

przez Aga
Przejdź do przepisu Wydrukuj przepis

Lemon curd, czyli krem cytrynowy, najlepszy dodatek do wypieków na świecie 😉 Ten bardzo popularny w Wielkiej Brytanii krem przygotowywany jest z soku cytrynowego, skórki otartej z cytryny i jajek. Można przygotować go także z innych owoców – pomarańczy, malin. Polecam!

lemon curd
lemon curd

Lemon curd

Czas przygotowania: Czas gotowania / pieczenia:
Nutrition facts: 200 kalorie 20 grams tłuszcz
Pin
Wydrukuj

SKŁADNIKI

  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki drobnego cukru (ok. 110g)
  • skórka otarta z 2 cytryn*
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • 50 g masła

WYKONANIE

Cytryny dokładnie myjemy, osuszamy. Ścieramy skórkę, wyciskamy sok. Jajka i żółtka delikatnie rozbijamy, dodajemy pozostałe składniki i podgrzewamy na niewielkiej mocy palnika, cały czas mieszając. Podgrzewamy tylko do zagotowania (krem łatwo można zamienić się w cytrynową jajecznicę), zestawiamy z palnika, dodajemy pokrojone w kostkę masło i mieszamy do jego rozpuszczenia. Krem umieszczamy w słoiczku, pozostawiamy do wystudzenia. Przechowujemy w lodówce do kilku dni. Smacznego!

UWAGI

*Do tego przepisu nadają się jedynie cytryny ekologiczne lub bio, niewoskowane. Ponieważ używamy tu otartej skórki, należy użyć cytryn niepryskanych konserwantami na czas transportu - informacja o tym, czy był on użyty zazwyczaj znajduje się na opakowaniu zbiorczym.

You may also like

Kandyzowane pomarańcze

Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

4 komentarze

Łasuch 2 marca 2011 - 17:42

uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam 😀

Odpowiedz
Lekka 2 marca 2011 - 18:39

Czy to można jakoś przechowywać, czy się od razu je?

Odpowiedz
Kubełek Smakowy 2 marca 2011 - 18:48

Lekka, można do miesiąca zamknięte w słoiku w lodówce. Ale szczerze wątpię, że się ostoi.

Odpowiedz
Lekka 2 marca 2011 - 23:12

Dzięki, Kubełku.:)

Odpowiedz

Dodaj komenatrz

Zapisz moje imię, email, i stronę w tej przeglądarce