Makaron

Makaron z sosem śmietanowym i szpinakiem

przez aga
Przejdź do przepisu Wydrukuj przepis

Makaron z sosem śmietanowym i szpinakiem to szybkie i proste danie, które przygotujecie w 15 minut. Makaron ze śmietaną najlepiej smakuje ze świeżym, jajecznym makaronem typu pappardelle lub tagliatelle, choć czasami używam również makaronu penne. Makaronu świeżego nie trzeba przygotowywać go samodzielnie, w sklepach obecnie znajdziemy dobrej jakości produkty gotowe – szukamy ich w lodówkach. Przepis ten można potraktować jako bazę, a dodatki dowolnie modyfikować – sprawdzą się pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, wędzony łosoś, kurczak czy pieczarki. Polecam 😉

makaron z sosem śmietanowym i szpinakiem
makaron z sosem śmietanowym i szpinakiem

Makaron z sosem śmietanowym i szpinakiem

Porcje: 2 Czas przygotowania: Czas gotowania / pieczenia:
Nutrition facts: 200 kalorie 20 grams tłuszcz
Pin
Wydrukuj

SKŁADNIKI

  • 125-200g makaronu świeżego typu pappardelle, tagliatelle (lub innego, dowolnego)
  • 250 ml śmietanki kremowej 30%
  • 2 duże garści świeżego szpinaku lub 3-6 kulek szpinaku mrożonego (w zależności od wielkości)
  • 1 duży ząbek czosnku
  • łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • zioła (np. oregano, oregano z suszonymi pomidorami i czosnkiem - szczypta do smaku)
  • sól, pieprz

WYKONANIE

Gotujemy wodę na makaron, solimy (wodę na świeży makron, który gotuje się krócej, solimy nieco więcej niż zazwyczaj). Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, al dente.

Czosnek przeciskamy przez praskę lub kroimy w drobne plasterki.

Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, krótko przesmażamy na niej czosnek. Czosnek nie może sie zbyt mocno zrumienić ani przypalić, jeśli tak sie stanie, trzeba zacząć od nowa. Do czosnku dodajemy szpinak, krótko smażymy, aż szpinak nieco "zwiędnie".

Wlewamy śmietankę kremową i całość gotujemy na średnim ogniu, aż sos nieco się zeredukuje, mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i szczyptą gałki (do smaku).

Do sosu dodajemy makaron (wyjmujemy go prosto z wody, np. szczypcami lub łyżką do makaronu nie opłukujemy!). Całość razem krótko smażymy (ok 40 sekund), aby smaki się połączyły, sos nieco zgęstniał pod wpływem skrobii i z makaronu, a makaron oblebił się sosem.

Przed podaniem posypujemy twardym serem typu parmezan, startym na drobnych oczkach.

Dodaj komenatrz

Zapisz moje imię, email, i stronę w tej przeglądarce