Kubełek Smakowy
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności
  • O BLOGU / KONTAKT
  • Polityka prywatności

Kubełek Smakowy

słodki blog kulinarny doprawiony szczyptą soli

Boże NarodzenieMuffiny i Cupcakes

Świąteczne babeczki – wieńce

18 grudnia 2016

Proste babeczki z dekoracją w kształcie świątecznych wieńców, które na pewno zachwycą Waszych bliskich i znajomych i wspaniale uświetnią świąteczną kolację lub obiad 😉 Zachęcam do wykonania!

świąteczne babeczki - wieńce i choinki

Świąteczne babeczki - wieńce

Wydrukuj
Porcje: 12

Składniki

Na babeczki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej (240g)
  • 0,75 szklanki drobnego cukru (160 g), w tym 2 łyżki cukru z wanilią
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: skórka otarta 1 niewoskowanej cytryny

Na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • zielony barwnik spożywczy

Wykonanie

Babeczki:

Masło, mleko i jajka powinny mieć temperaturę pokojową – wyjmujemy je z lodówki przynajmniej 2 godziny przed planowanym pieczeniem.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 stopni Celsjusza. Formę do muffinów wykładamy papilotkami.

Masło ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodając drobny cukier. Dodajemy jajka, po 1, cały czas miksując czekamy, aż zostaną wchłonięte przez masę. W osobnej misce mieszamy suche składniki i dodajemy je do masy maślanej wraz z mlekiem. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Masą napełniamy zagłębienia w formie do 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy przez 20 minut temperaturze 180 stopni, pozostawiamy w otwartym piekarniku do lekkiego ostudzenia po czym wyjmujemy na blat.

Krem:

Śmietana i mascarpone powinny być dobrze schłodzone (min 12 godzin). Śmietanę i serek umieszczamy w misie miksera i ubijamy do uzyskania gęstej masy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i łyżeczkę soku z cytryny. 3/4 masy odkładamy, pozostałą część ubijamy na gęsty krem. Do pozostałej części dodajemy zielony barwnik spożywczy (używam barwników w żelu) i także ubijamy do powstania sztywnego kremu. Krem powinien być sztywny i zachowywać kształt, nie ubijamy zbyt długo, gdyż może to spowodować zważenie się masy. Kremy odstawiamy do lodówki, aby dobrze się schłodziły, w tym czasie przygotowujemy babeczki i akcesoria do dekoracji.

Dekoracja:

Z babeczek ścinamy kopułki, aby otrzymać w miarę równą powierzchnię. Wierzch babeczek smarujemy białym kremem. Przygotowujemy worek cukierniczy z końcówką w kształcie liścia (użyłam końcówki Wilton #68). Worek cukierniczy napełniamy niedużą ilością kremu i wyciskamy rządek liści na około babeczki. Drugi rządek wyciskamy w ten sposób, aby przykrył pierwszy, nieco bardziej zbliżając się do środka (aby uzyskać pełniejszy wieniec). Dekorację dopełniamy czerwonymi cukrowymi kuleczkami. Gotowe babeczki przechowujemy w lodówce.

Uwagi:

Z kremem na bazie śmietany pracujemy szybko i nie nabieramy zbyt dużych porcji do woreczka - jest dosyć sztywny i ładnie oddaje kształty, ale topi się pod wpływem ciepła rąk.


Babeczki długo przechowywane w lodówce nieco czerstwieją - aby ożywić ich smak warto nadziać je konfiturą o świątecznym smaku lub nasączyć np. ponczem z herbaty z odrobiną alkoholu.


Dekoracje świąteczny wieniec można również wykonać za pomocą bardziej popularnej tylko 1M (gwiazdki), wyciskając obok siebie małej porcje kremu na około babeczki lub wyciskając duży okrąg (jak na zdjęciu wyżej).

0 komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
poprzedni post
Kruche ciasto z migdałami i marmoladą żurawinowo-pomarańczową
następny post
Kakaowe ciasteczka z okienkiem

You may also like

Bezowe choinki i laski św. Mikołaja

5 grudnia 2014

Świąteczny keks i wigilijne kapuśniaczki (najlepsze!)

21 grudnia 2014

Najprostsze czekoladowe pralinki

19 grudnia 2015

Choinki brownies

8 grudnia 2014

Muffiny orzechowe z masłem orzechowym i karmelem

15 stycznia 2017

Ekspresowa marmolada żurawinowo-pomarańczowa

10 grudnia 2016

Muffiny jogurtowe z malinami i białą czekoladą

26 sierpnia 2011

Proste ciasto makowo – serowe

6 grudnia 2015

Drożdżowa gwiazdka

1 grudnia 2014

Babeczki z kwiatową dekoracją

23 stycznia 2015

Zostaw komentarz Anuluj

Znajdź ♥ przepis:

POPULARNE

  • 1

    Sernik wiedeński, najprostszy

  • 2

    ABC pieczenia serników

  • 3

    Wiśnie smażone w cukrze (kandyzowane)

  • 4

    Tort biszkoptowy z bitą śmietaną i owocami

  • 5

    Fit ciasto marchewkowe

  • 6

    Pizza z kamienia szamotowego

Pozostańmy w kontakcie!

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Recent Posts

  • Sernik z blendera

  • Sałatka z figami i serem feta

  • Tradycyjny sernik puszysty

  • Smoothie z jarmużem, kiwi i bananem

Boże Narodzenie

Promotion Image

PINTEREST

@kubeleksmakowy

Kategorie

  • ABC
  • Bezy
  • Biszkopty
  • Boże Narodzenie
  • Ciasta czekoladowe i brownies
  • Ciasta kruche
  • Ciasta ucierane i babki
  • Ciasta z kremem
  • Ciastka
  • Ciasto filo
  • Ciasto francuskie
  • Ciasto półfrancuskie
  • Ciasto ptysiowe
  • Danish Pastry
  • Desery z owocami
  • Drożdżowe
  • Drożdżówki i rogaliki
  • Gofry
  • Kuchenne urządzenia i gadżety
  • Lody i desery na zimno
  • Muffiny i Cupcakes
  • Na słono
  • Naleśniki na słodko-Placuszki-Racuchy
  • Napoje
  • Pączki i karnawał
  • Pieczywo
  • Pizza
  • Sękacz z formy
  • Serniki
  • Spiżarnia
  • Szarlotki i ciasta z jabłkami
  • Tarty i mazurki
  • The Best of kubeleksmakowy
  • Torty
  • Trufle i pralinki
  • Wielkanoc
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2011-2017 - kubeleksmakowy.com


Wróć na górę
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda